为进一步加强监管人员在餐饮服务监管方面的知识和技能，北戴河新区市场监管分局特邀北京市东城区市场监管局餐监科科长吕熠同志利用网络直播形式进行授课。新区分局共计68人参加培训。

培训会上，吕熠同志从解读监管对象、监管特点、监管目的、检查准备工作、什么是食物中毒、怎么查、查什么、检查使用表格等基本概念为切入点，详细讲解了餐饮服务日常监督检查工作中七个重点检查方向，一是公示是否合规；二是食品加工布局流程环境卫生；三是食品加工过程；四是采购、储存；五是餐具公用具清消情况；六是有害生物防治情况；七是废弃物管理处置情况（厨余垃圾)。整个培训内容深入浅出，切合实际，即明晰了理论框架，又对提高实际操作有很大的帮助。

会后，新区分局局长吕志远同志提出，全体监管人员要将所学知识更好地运用到今后的监管工作中，真正做到知道怎么管、怎么管好，坚持在学习中提高、在实践中运用，不断提高业务素质，推动新区市场监管事业可持续发展。

参训监管人员表示，此次培训会受益匪浅，接下来将进一步消化学习内容，结合工作实际，进一步提升新区餐饮服务食品安全领域监管水平。