为了保障今年旅游旺季食品安全工作,北戴河区市场监督管理局提前谋划,从四个方面迅速着手,开展旅游旺季前的食品安全整治工作。
一是在食品生产环节,以食品生产专业村、城乡结合部、集中生产聚集区为重点区域,及时发现和消除生产加工过程中存在的突出问题,有效防范区域性质量安全问题,严格打击“两非一超”及掺杂掺假生产加工食品行为。
二是在食品经营环节,以旅游景区景点、车站、食品批发市场、各类超市、农村集市为重点区域,严厉打击“山寨”食品、虚假宣传行为,督促经营者建立并落实进货查验、台账记录和索证索票管理。
三是在餐饮环节,以旅游团餐接待单位、旅游景区及周边餐饮单位、高速服务区餐厅作为重点,督导经营者落实主体责任,做好食品原料查验、索证索票管理、餐饮加工过程管控、团餐留样、从业人员健康证管理等各项要求。
四是针对食品安全重点单位,督促其自觉提升食品安全管理水平,开展隐患排查,严格制度规范、过程管控和人员管理,积极建立和完善诚信档案制度,实施动态管理,严格处罚食品安全违法违规行为,形成震慑。同时有针对性的开展食品抽检和风险监测,为食品安全工作提供数据支持和靶向指导,确保旅游旺季食品安全万无一失。
信息来源:北戴河区市场局