市各餐饮服务单位：

2026年春节将至，年夜饭承载着团圆的期盼、家的温情，是家家户户新春佳节的重要仪式。为守护全市人民“舌尖上的安全”，践行勤俭节约的传统美德，营造安全、健康、文明、节俭的春节餐饮氛围，让大家度过一个祥和有序、温馨美满的新春佳节，我们特发出如下倡议：

一、坚守安全底线，筑牢年夜饭健康防线

食品安全是团圆的前提，更是幸福的基石。请各餐饮服务单位共同坚守食品安全底线，共护团圆美味。

各餐饮服务单位要切实履行主体责任，当好食品安全“第一责任人”。严格把控食材采购关，选择资质齐全、信誉良好的供应商，落实索证索票、进货查验制度，坚决杜绝采购、使用来源不明、过期变质、检验不合格的食品及原料，严禁采购食用野生蘑菇、发芽土豆等高危食材，不经营非法渔获物及野生动物制品；规范加工操作流程，严格执行生熟分开、荤素隔离，食品烧熟煮透，餐饮具清洗消毒到位，从业人员持有效健康证明上岗，每日做好晨检，保持经营场所整洁卫生；承接年夜饭订单时，严格按照自身接待能力合理接单，不超负荷、超范围供餐，规范做好食品留样，确保每一份年夜饭都安全、可控、放心。

二、践行节约美德，杜绝年夜饭餐饮浪费

“俭，德之共也；侈，恶之大也。”勤俭节约是中华民族的传统美德，更是新时代文明新风尚。年夜饭的幸福，不在于排场大小、菜品多少，而在于亲情相聚、心意相通，让我们共同抵制铺张浪费，让“光盘行动”成为年夜饭上最动人的风景。

各餐饮服务单位要主动担当，引领节约用餐新风尚。积极推广“小份菜”“半份菜”“拼盘菜”，合理搭配菜品，在菜单上标注菜品分量、建议用餐人数，主动提示消费者按需点餐、理性消费，拒绝过度点餐；提供免费打包服务，配备环保打包餐具，引导消费者将剩余菜品打包带走，杜绝“舌尖上的浪费”；不诱导、不误导消费者超量点餐，不搞铺张浪费的促销活动，让节约理念融入餐饮服务全过程。

三、传递文明理念，共筑新春和谐氛围

文明就餐，不止于“安全”与“节约”，更在于每一个细微的举动。让我们以年夜饭为契机，传递文明理念，涵养文明家风，共同营造和谐美好的新春氛围。

各餐饮服务单位要加强行业自律，规范经营行为，明码标价、诚信经营，杜绝哄抬物价、以次充好等行为，为消费者提供优质、贴心的餐饮服务；要积极参与文明餐桌创建活动，营造“节约光荣、浪费可耻”的餐饮环境，引导消费者文明就餐、理性消费。

岁序更新，华章再启；食品安全，重于泰山；勤俭节约，贵在践行。让我们携手并肩，从年夜饭做起，守好食品安全底线，践行勤俭节约美德，传递文明就餐理念，用安全、健康、文明、节俭的方式，共庆新春佳节，共赴美好新程！

              秦皇岛市市场监督管理局

              秦皇岛市餐饮行业协会

               2026年2月6日

信息来源：餐监科