海港区市场监督管理局把保障食品安全作为履职尽责的重要基点，把群众的菜篮子作为监管重要对象，分三个阶段开展肉制品质量安全提升行动，确保肉制品销售门店、集体用餐单位、餐饮门店全面落实食品安全主体责任。

       强化超市、肉铺、农贸市场肉类销售摊贩的经营主体责任意识，落实食品安全管理制度，推动肉制品进货查验。依法、依规、依标准查验肉制品来源和检疫合格证；肉制品分部位明码销售标价；肉制品促销活动，真打折、不虚标。

       强化企业食堂、幼儿园等集体用餐单位单位监督检查。督促经营主体严把原料采购关；保证加工环境卫生；烹饪过程控制；食品留样存放和追溯体系建设。

       强化快餐和烧烤门店的肉制品原料管控，严厉打击非法牟利，严厉打击使用“无标肉”“病死肉”“多年陈肉”的经营行为。对用好食材，深耕品质菜的经营者，加强标准化出品、连锁开店指导、宣传推广用语规范和品牌打造帮助。

       信息来源： 海港区市场监督管理局